il Panino Perfetto

Il Mio Orizzonte degli Eventi - Tra il Panino Perfetto e il Robot da Cucina

C’è una strana saggezza che arriva con l’età. Mentre molti dei miei coetanei si riscoprono panificatori seriali o esperti di cotture a bassa temperatura, io ho raggiunto una consapevolezza molto più zen, la cucina ed io parliamo lingue diverse.

E non c’è niente di male.

Se a vent’anni la pasta al tonno era il mio cavallo di battaglia, con il passare del tempo ho capito che la vera libertà non sta nel saper spadellare, ma nel saper assemblare. Sono passato dal "mettere sul fuoco" al "mettere sul piatto".

Oggi sono un cultore del Panino d'Autore.

Non è pigrizia, è cura del dettaglio, la ricerca del pane croccante al punto giusto, l’accostamento cromatico delle farciture, l’equilibrio mistico tra il prosciutto e il formaggio. È un'arte nobile, pulita e, soprattutto, non richiede di lavare sei pentole diverse per un singolo boccone.

Nonostante questa mia pacifica convivenza con la crosta di pane, una volta all'anno vengo colto da un improvviso attacco di ottimismo cosmico. È quel momento in cui entro in un negozio di casalinghi e vedo Lui: l'elettrodomestico della svolta.

Può essere una vaporiera dal design futuristico o un set di strumenti professionali. Lo guardo e, per un istante, mi vedo proiettato in una vita fatta di vellutate di zucca e arrosti profumati. Lo compro con la stessa sacralità con cui si acquista un amuleto portafortuna.

"Da domani," mi dico, "si cambia rotta. L’era del panino è finita, inizia l’era del gourmet."

L’Eterno Ritorno in Orbita

Questo slancio mistico dura esattamente il tempo di un battito di ciglia rispetto ai tempi dell'universo. Dopo un paio di utilizzi (spesso coronati da un onesto "però il mio panino era più buono"), la forza di gravità culinaria prende il sopravvento.

Come un pianeta che non può sfuggire alla sua orbita, ritorno dolcemente verso la mia zona di comfort. L'elettrodomestico nuovo finisce a fare compagnia ai suoi predecessori, diventando un elegante pezzo d'arredamento moderno, mentre io torno a dedicarmi con amore alla mia vera vocazione, la composizione millimetrica di un panino ben farcito.

In fondo, la coerenza è una dote rara.

 E io sono coerente da decenni.

Il mondo gira, le stagioni cambiano, ma il mio amore per una buona fetta di pane resta l'unica vera costante dell'universo.

….L’Eterno Ritorno in Orbita e la mia gratitudine per chi sa spadellare,

“Come un pianeta che non può sfuggire alla sua orbita, ritorno dolcemente verso la mia zona di comfort. L'elettrodomestico nuovo finisce a fare compagnia ai suoi predecessori, diventando un elegante pezzo d'arredamento moderno, mentre io torno a dedicarmi con amore alla mia vera vocazione, la composizione millimetrica di un panino ben farcito.”

Tuttavia, mentirei se dicessi che questa mia "distanza" dai fornelli sia un peso.

Al contrario, è diventata il palcoscenico su cui ho imparato ad apprezzare il talento degli altri. Guardando indietro, è stato bellissimo avere accanto un ex marito che sapeva cucinare, trasformando un’incombenza per me ostica in un momento di piacere condiviso. E ancora oggi, osservo con una punta di ammirazione l’impegno che il mio attuale compagno mette nel preparare da mangiare: i suoi risultati sono, inutile dirlo, infinitamente migliori dei miei, e ogni suo gesto è un regalo che non do mai per scontato.

Questa mia cronica allergia alle pentole ha persino plasmato il mio concetto di vacanza ideale. Se mi chiedete perché amo le crociere, la risposta è semplice, è la terra promessa dove il "dramma della cucina" non esiste.

Poter mangiare fuori, servita e riverita, senza l'ansia di dover affrontare la sfida dei fornelli ad ogni pasto, è la mia vera definizione di relax. Se dovessi combattere con mestoli e ricette tre volte al giorno, mi rovinerei inesorabilmente buona parte della giornata. Invece, preferisco chiudere la porta della cucina (e quella dei miei sogni da chef), lasciando che sia qualcun altro a creare meraviglie, mentre io mi godo il privilegio di essere una spettatrice affamata, grata e, finalmente, a riposo.

In fondo, saper cucinare è un dono, ma saper apprezzare chi lo fa per noi... beh, quella è una fortuna ancora più grande.